Spaanse Kip Chorizo Lasagne 4 personen
500g kippendijen, in kleine blokjes, klaar om te schitteren.
200g chorizo, dun gesneden, die brengt de vuurwerkshow!
1 ui, fijngesneden, tranen verboden, blijf sterk.
2 teentjes knoflook, gehakt, want smaak is king.
1 rode paprika, in blokjes, voor die frisse kleurpop.
400g tomatenblokjes uit blik, sausachtige perfectie.
1 tl gerookte paprika, die Spaanse ziel erin.
1 tl oregano, droog of vers, wat jij in huis hebt.
250g lasagnevellen, no-boil als je chill wil gaan (no judgement).
200g mozzarella, geraspt, voor die smeltende magie.
100g cheddar, geraspt, voor die scherpe bite.
2 el olijfolie, smooth en slick.
Zout en peper, tune het naar jouw smaak.
Verse peterselie of basilicum, voor de finishing touch.
Voor de béchamel (de romige laag):
50g boter, ongezouten, rijk en klaar.
50g bloem, gewoon, om te binden.
500ml melk, even opwarmen, geen klonten hier.
Snufje nootmuskaat, geheime wapendrop.
Zout en peper, op gevoel.
Bereiding.
Kip & Chorizo Showtime:
Gooi die olijfolie in een grote pan, drop de chorizo erin en laat ‘m knapperig bakken tot die spicy olie loskomt. Haal ‘m eruit, leg ‘m apart. In dezelfde pan gooi je de kip, breng op smaak met zout, peper en gerookte paprika. Bak ‘m goud en sappig—geen haast! Gooi de chorizo er de laatste minuut weer bij. Zet dit duo even opzij.
Groentebasis On:
Gebruik diezelfde pan (smaak zit er al in, verspil ‘t niet!), fruit de ui, knoflook en paprika tot ze zacht en geurig zijn. Drop de tomatenblokjes en oregano erin, laat 10 minuten pruttelen tot het dik wordt. Roer de kip-chorizo-mix erdoor. Bam, je vulling is klaar om te flexen!
Béchamel Game Strong:
In een andere pan smelt je de boter, gooi de bloem erbij en bak 2 minuten tot het nootachtig ruikt. Giet langzaam de warme melk erin, blijf kloppen alsof je leven ervan afhangt (geen klonten!). Drop nootmuskaat, zout en peper erin. Laat het dik worden tot het je lepel kust. Dit is waar de romige dromen beginnen!
Laag Op Laag:
Verwarm je oven voor op 180°C. Pak een diepe ovenschaal en ga layeren:
Dunne laag béchamel onderop.
Lasagnevellen (breek ze als het moet).
Kip-chorizo mix erover.
Beetje béchamel drizzle.
Handje mozzarella en cheddar.
Herhaal tot je vulling op is, maar hou wat béchamel en kaas achter voor de top.
Bak ‘m Goud:
Dek af met folie en bak 25 minuten. Haal de folie eraf, zet de oven op 200°C en geef ‘m nog 10-15 minuten tot de bovenkant goud en bubbly is. Laat ‘m 5 minuten chillen—geduld!
Serveer Als Een Pro:
Snij ‘m op, strooi wat verse peterselie of basilicum erover en serveer heet. Combineer met een simpele salade of knoflookbrood als je extra wil uitpakken.
Dimitri’s Pro-Tip
Wil je die Spaanse vibes next level? Splash een beetje sherryazijn in de tomatensaus terwijl hij pruttelt. Geeft een tangy kick waar je smaakpapillen van gaan dansen. Blijf chill, geniet van de maaltijd, peace out! 🎤🔥