LELAWAR BALI 4 pers.
- Ingrediënten
700 gram kip, in blokjes gesneden, ready om te shinen, yo!
2 sjalotten, fijngesneden, tranen skippen we, blijf sterk.
4 teentjes knoflook, gehakt, want flavor is de baas hier.
1 rode peper, in dunne ringen – houd die hitte erin of skip ‘m, jouw call, fam!
1,5 theelepel trassi (garnalenpasta), de stiekeme smaakbom, trust me.
2 theelepel kurkuma, voor die golden glow, straight fire!
250 ml kokosmelk, creamy dreams, je voelt ‘m al, toch?
3 eetlepels plantaardige olie, smooth operator in de pan.
Zout en peper, tune het naar je eigen vibe.
Verse basilicum of munt, voor die frisse finish, gamechanger!
Bereiding.
Wok aan, gas erop: Pak die wok, splash die olie erin en fruit die sjalotten, knoflook en rode peper tot het ruikt als een tropische vibe. Wat ruik je? Heaven!
Spices droppen: Gooi die trassi en kurkuma in de mix, roer het door en laat die aroma’s losbarsten. Dit is de soul van je dish!
Kip in de spotlights: Drop die kipblokjes erin, bak ze goud en juicy. Geen half werk, geef het liefde!
Creamy takeover: Giet die kokosmelk erbij, laat het sudderen en indikken – af en toe roeren, blijf scherp, dit wordt dik!
Tunen tot perfectie: Proef die shit, gooi zout en peper erin tot het je smaakpapillen raakt. Moet knallen.
Opdienen als een baas: Schep het op je bord, top het af met basilicum of munt, en eet het heet. Rijst erbij? Doe je ding.
Dimitri’s pro-tip: Wil je dit naar next level tillen? Knijp er een limoen overheen voor die extra zing, bam! Stay lit, geniet van de ride, peace out!