1 kip 1,5 kg
1/2 liter dikke santen
2 eetlepels asemsap
Handje verse basilicum
2 grote uien fijngesneden
3 tenen knoflook fijngehakt
3 rode lomboks fijngesneden
1 theelepel djahé vers geraspt
5 kemirie fijngestampt
zout en peper
Bereiding.
Kip kruiden met zout en peper en in zijn geheel grillen. snij de kip dan in grote stukken en leg deze in een schaal. Vermeng de santen met de uien, knoflook, lombok, djahé, kemirie, zout en peper naar smaak. Breng dit aan de kook en verder op een klein vuur gaar laten sudderen. Voeg dan het asem sap toe. Giet de saus dan over de kip en bestrooi dit alles met de basilicum.