Chinese karbonade 4 personen

4 varkenskarbonades

2 eetlepels  soja saus

1 eetlepel honing

½ theelepel sambal manis[1]

2 tenen knoflook

½ theelepel vijfkruidenpoeder

1 eetlepel rum

zout en olie

Bereiding.

Maak een marinade van rum, soja, fijngehakte knoflook, vijfkruidenpoeder, honing, sambal en zout. Wrijf de karbonades hiermee in en laat ze een uur staan. Verhit de olie en schroei de karbonades aan beide zijden dicht. Bak het vlees in ongeveer 20 min. gaar en bruin. Doe het vlees op een voorverwarmde schaal en maak de jus af met een scheut water, serveren met atjar, witte rijst of nasi goreng.