Semoer Ajam 4 personen

1 grote kip in 4 stukken

4 eetlepels olie
2 gesnipperde uien

2½ dl water
3 eetlepels ketjap manis

1 theelepel djahé
3 kruidnagels

5 geplette zwarte peperkorrels
1 theelepel nootmuskaat

zout

Bereiding.

Verhit de olie en bak de stukken rondom mooi bruin. Voeg de ui toe en bak deze 2 min. mee. Voeg
het water, ketjap, djahé, kruidnagels, peperkorrels, nootmuskaat en wat zout toe. Breng alles aan de
kook. Draai het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat de stukken kip ca. 45 min. zachtjes
sudderen tot ze gaar zijn.