stock foto - 200 gr zwarte bonen
- 2 teentje knoflook
- 1 rode peper of 1 theelepel sambal
- 2 cm gember
- 1 ui fijn gesneden
- 20 ml sojasaus
- 15 ml rijstwijn
- 15 ml sherry
- 5 ml olie
- 150 ml kippenbouillon
- 1 theelepel suiker
- maïzena (indien nodig)
Bereiding.
- Laat de zwarte bonen uitlekken in een vergiet.
- Pers de knoflook en de gember en hak de rode peper fijn. Doe samen met de zwarte bonen en de uien in een pan.
- Warm de bonen op en voeg de sojasaus, olie, rijstwijn, sherry, suiker toe. Warm verder op en pureer tot het geheel steeds gladder wordt.
- Voeg beetje bij beetje de bouillon toe om de gewenste dikte te bereiken. Gebruik eventueel maïzena als de saus te dun is geworden is.
