8 dikke vrije-uitloopeieren – alleen het beste.
3 eetlepels mayo – homemade als je ballin’ bent, anders goeie kwaliteit.
1 eetlepel Griekse yoghurt– voor die frisse vibe.
1 theelepel Dijon-mosterd – geeft ‘m een scherpe punch.
klein scheutje appelazijn- doe niet zo zuur joh.
1 eetlepel bieslook, fijngehakt– voor die fancy ui-smaak.
1 eetlepel dille, fijngehakt – kruidige flex.
1 mini-sjalot, superdun gesneden – finesse.
1 theelepel kappertjes, afgespoeld en gehakt – zilte kick, yo!
1 theelepel citroensap– frisheid on lock.
Snuf gerookt paprikapoeder – voor die rokerige swagger.
halve eetlepel honing- die zoete kus op je lippen.
Zout & verse zwarte peper – altijd, geen discussie.
Bonus flex: 1 theelepel truffelolie – als je wilt stunten zoals een Michelin-baas.
Bereiding.
Hoe je ‘t flikt
1. Eieren on point
– Gooi die eieren in een pan met koud water. Breng aan de kook, medium vuur.
– Zodra het bubbelt, dim het vuur en laat 9 minuten pruttelen – romige dooier, geen droge onzin.
– Koel ze in ijswater. Pel en hak grof, keep it chunky!
2. Dressing die knalt:
– Mix mayo, Griekse yoghurt, Dijon, citroensap, honing en (als je flex wilt) truffelolie in een bowl.
– Gooi er een snuf gerookt paprika in voor die deep flavor. Zout en peper? Breng op smaak,
3. Mix die sh*t:
– Flikker de gehakte eieren, sjalot, kappertjes, bieslook en dille in de dressing.
– Roer voorzichtig met een spatel, geen prak, textuur is king!
4. Check de vibe:
– Proef en pimp met extra zout, peper of citroen als het nodig is. Balans is alles.
5. Serveer als een G:
– Smeer op vers zuurdesem, gooi in een knapperig slablad, of flex op een brunchboard.
– Top met een snuf paprika en wat bieslook-sprietjes voor die Insta-worthy look.
Dimitri’s Pro Tips
-Go all-in op verse spullen en proef altijd, blijf scherp!
-Textuur is key, hak die eieren grof voor die luxe bite.
-Kruiden en een zuurtje maken je salade next-level epic.
Switch it up
Mediterraanse flex: Gooi er zongedroogde tomaten en za’atar bij.
Franse swagger: Swap kappertjes voor cornichons, straight outta Parijs.
picy gang: Druppel sriracha of wat gehakte jalapeño voor die 🔥.
—
Dit is geen basic eiersalade, dit is next-level sh*t! Maak ‘m, eet ‘m, flex ‘m. Drop je pics op de socials en tag me, yo! 😜 #EiersaladeElite