Kipfilet of dij 1 kg in blokjes gesneden.
2 theelepels ketoembar.
1 theelepel djinten.
3 eetlepels kerrie.
1 theelepel sambal kokos.
1 blik kokos melk.
1 spriet sereh.
1 grote ui fijngesneden.
2 tenen knoflook fijngehakt.
Bereiding.
Fruit in wat olie de knoflook, sereh, sambal, uien en de kruiden met wat zout. Giet er af en toe wat santen bij totdat de santen geheel met de kruiden is vermengd. Doe er dan de stukken kip bij en laat deze goed gaar en mals worden. Op een niet al te hoog vuur duurt dit nog 10 tot 15 minuten.