Zwarte Bonensaus

  • 200 gr zwarte bonen
  • 2 teentje knoflook
  • 1 rode peper of 1 theelepel sambal
  • 2 cm gember
  • 1 ui fijn gesneden
  • 20 ml sojasaus
  • 15 ml rijstwijn
  • 15 ml sherry
  • 5 ml olie
  • 150 ml kippenbouillon
  • 1 theelepel suiker
  • maïzena (indien nodig)




Bereiding.

  • Laat de zwarte bonen uitlekken in een vergiet.
  • Pers de knoflook en de gember en hak de rode peper fijn. Doe samen met de zwarte bonen en de uien in een pan.
  • Warm de bonen op en voeg de sojasaus, olie, rijstwijn, sherry, suiker toe. Warm verder op en pureer tot het geheel steeds gladder wordt.
  • Voeg beetje bij beetje de bouillon toe om de gewenste dikte te bereiken. Gebruik eventueel maïzena als de saus te dun is geworden is.


Print pagina

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *