500 gram rundvlees
1 ui
2 tenen knoflook
2 dl santen
1 theelepel asem
4 kemirinoten
½ theelepel laos
½ theelepel sereh
½ theelepel koenjit
½ theelepel djahé
1 eetlepel ketoembar
½ eetlepel djinten
1 theelepel trassi
2 theelepels zout
2 blaadjes djeroek poeroet
1 blaadje salam
olie
satéstokjes
Bereiding.
Stamp de ui, knoflook en kemiries fijn en voeg alle kruiden hieraan toe. Meng de santen erdoor. Snij
het vlees in blokjes en wrijf die in met het kruidenmengsel. Steek ze aan stokjes en rooster het vlees boven gloeiend houtskool terwijl het met olie wordt bestreken.